Torta con Amaretti e cioccolato: golosa e apprezzata anche dai bambini

La torta con Amaretti e cioccolato è un dolce irresistibile, capace di conquistare grandi e piccini con il suo sapore avvolgente. La deliziosa combinazione di ingredienti regala un'esperienza di gusto unica, perfetta per ogni occasione e momento della giornata, dalla colazione alla merenda. Ecco cosa serve per prepararla.

Ingredienti:           

• 200 g. di cioccolato fondente
• 100 g. di burro
• 150 g. di zucchero
• 4 uova
• 100 g. di Amaretti di Matilde Vicenzi (che è possibile acquistare su matildevicenzi.it)
• 100 g. di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo per decorare

Procedimento della torta con Amaretti e cioccolato

Preparazione della torta:

1. Iniziare tritando il cioccolato fondente. Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco lento e poi aggiungere il cioccolato tritato, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Lasciare raffreddare.
2. In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero. Il composto deve essere chiaro e spumoso. Incorporare la crema di cioccolato e burro raffreddata, mescolando delicatamente con una spatola.
3. Sbriciolare finemente gli Amaretti, lasciandone qualcuno più grosso per dare una texture interessante alla torta. Aggiungere i biscotti sbriciolati al composto e mescolare bene.
4. Setacciare la farina insieme al lievito e al pizzico di sale. Unire il mix di ingredienti secchi al composto di cioccolato e Amaretti, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi.

Cottura della torta:

Preriscaldare il forno a 180°C. Nel frattempo, versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, livellando la superficie con una spatola. Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.

Decorazione:

Lasciare raffreddare completamente il dolce prima di sformarlo. Cospargere la superficie con zucchero a velo e, se lo si desidera, aggiungere qualche Amaretto intero per decorare.

Curiosità e consigli

La torta con Amaretti e cioccolato, oltre a essere una delizia per il palato è anche versatile e personalizzabile. Come? Si può sperimentare, ad esempio, aggiungendo una manciata di nocciole tritate nell'impasto per una consistenza più croccante, oppure sostituendo il cioccolato fondente con quello al latte.

La torta si conserva bene per diversi giorni, mantenendo intatta la sua morbidezza. È ideale per accompagnare un tè pomeridiano o per essere servita come dessert dopo un pranzo in famiglia. Gli Amaretti di Matilde Vicenzi, con il loro sapore intenso e aromatico, si sposano perfettamente con il cioccolato, creando un equilibrio perfetto di gusto.