Guida Osterie d'Italia 2025: il ristorante in provincia di Verona premiato da Slow Food con la "Chiocciola"

Nella giornata di lunedì 14 ottobre 2024, è stata presentata la 35ª edizione della Guida alle Osterie d'Italia di Slow Food, un punto di riferimento imprescindibile per chi desidera esplorare le eccellenze gastronomiche autentiche del nostro Paese.

Ogni anno, oltre 250 collaboratori visitano e valutano in modo anonimo i locali sparsi su tutto il territorio italiano, premiando le migliori realtà con il prestigioso riconoscimento della Chiocciola. Quest'anno, 324 locali hanno ricevuto questo titolo, tra cui uno nella provincia di Verona.

Oltre 1.900 locali recensiti

La nuova edizione del 2025 ha segnato un traguardo significativo, con 1.917 locali recensiti, che comprendono osterie, ristoranti, enoteche con cucina e agriturismi.

Una novità interessante è l'introduzione della sezione "Locali Quotidiani", che raccoglie un'ampia varietà di offerte gastronomiche, dai pastifici ai pub, fino alle gastronomie. Questi locali si distinguono per la loro attenzione al territorio, la qualità delle materie prime e un’accoglienza che favorisce la convivialità, allineandosi perfettamente alla filosofia della guida.

La sezione "Locali Quotidiani" ha contribuito a far lievitare il numero di nuovi indirizzi inclusi nella guida, che toccano un totale di 460, a dimostrazione di un settore in continua crescita e innovazione. Tra i 1.917 locali recensiti, ben 324 hanno ricevuto il massimo riconoscimento della "Chiocciola", conferito a chi si distingue per l'eccellenza in proposta culinaria, ambiente e ospitalità, in linea con i valori di Slow Food.

19 Chiocciole in Veneto, uno a Verona

Analizzando la distribuzione regionale, il Piemonte si conferma in cima alla lista con 178 osterie segnalate, seguito dalla Campania con 172 e dalla Toscana con 164. Un dato interessante riguarda il numero di Chiocciole: la Campania guida la classifica con 39 locali premiati, seguita dal Piemonte con 29 e dalla Toscana con 27.

In Veneto sono state assegnate un totale di 19 Chiocciole, di cui uno in provincia di Verona. Vediamo insieme di quale si tratta:

Enoteca della Valpolicella – Fumane 

Enoteca della Valpolicella è il luogo dell'ospitalità e della femminilità, dove il vino parla e racconta
la storia delle persone. Partendo dal vino, sinonimo di esperienza ed emozione, viene abbinato il cibo, seguendo i valori legati alla storia, al territorio, alla stagione e all’economia circolare.

Enoteca della Valpolicella: Via Osan, 45, 37022 Fumane VR