Zushi, 30 nuove aperture

Nuovi azionisti per la catena di ristoranti giapponesi fondata a Verona 

Zushi  Japanese Restaurants, la catena di ristoranti di cucina giapponese fondata a Verona nel 2006, cambia proprietario.  La newco Investinfood Spa, insieme alle figure di Paolo Colonna e Valeria Lattuada, ha rilevato Zushi da Cristiano Gaifa, il fondatore. L’imprenditore veronese, tuttavia, rimarrà all’interno dell’azienda che aveva fondato, sia come Ceo che come azionista, pur di minoranza, e continuerà a mantenere la gestione dell’azienda.

Il nuovo piano industriale prevede l’apertura di una trentina di nuovi ristoranti in Italia e all’estero nei prossimi 4-5 anni. La catena Zushi nel 2016 ha chiuso con un fatturato di quasi 24 milioni di euro, grazie alla gestione diretta di dieci ristoranti e di altri undici in franchising sparsi in tutta Italia.