Un super pranzo di Pasqua all’ospedale di Marzana, divenuto da poco un centro dedicato alla riabilitazione di pazienti Covid-19.
Un pranzo di Pasqua speciale
Lo chef Giacomo Sacchetto ieri, domenica 12 aprile 2020, ha preparato un pranzo speciale per pazienti e operatori dell’ospedale di Marzana, una sessantina di persone in tutto. Un pranzo speciale che è stato servito puntualmente alle 12,con un menù che prevedeva un risotto con asparagi e piselli, pomodori canditi, agrodolce di cipollato, fatto tutto con prodotti locali. Lo chef ha affermato:
“Con la caposala abbiamo considerato che il riso è l’alimento che meglio si concilia con le caratteristiche varie dei pazienti del reparto, alcuni dei quali molto fragili e con precise cautele sul piano nutrizionale. Sono onorato di poter dare un contributo, facendo il mio mestiere. Spero che un buon pranzo, all’insegna dei prodotti del territorio e della genuinità, con un tocco speciale, possa contribuire a far sentire la vicinanza mia, del mio team e di tutta la comunità ai pazienti e ai fantastici professionisti che si prendono cura di loro. Siamo davvero orgogliosi di avere un ospedale così importante nel nostro territorio e vogliamo dimostrarlo con gesti piccoli e concreti”.
Un pranzo per le persone che si mettono in gioco
Dopo il pranzo ai pazienti, c’è stato un secondo momento dedicato agli operatori con piatti tipici della Pasqua e Sacchetto ha affermato:
“Un pranzo di festa per persone che si mettono in gioco senza compromessi, per garantire la salute altrui” .
C’è stato anche il momento del buffet offerto agli operatori, un momento di convivialità a debita distanza che porta un minimo di conforto a chi, tutti giorni, lavora sul campo. Un’iniziativa che è stata accolta con entusiasmo dall’Ulss 9 Scaligera, un segno di sostegno e riconoscenza, in un giorno di festa quest’anno assolutamente particolare. Un buffet che lo chef Giacomo Sacchetto ha realizzato utilizzando i prodotti del nostro territorio, nell’ottica di un aiuto concreto, a 360 gradi. Lo chef ha concluso:
“Grazie dunque all’ ULSS 9 Scaligera, in particolare al dottor Gaspare Crimi e all’Ospedale di Marzana, che hanno accolto con entusiasmo, quindi permesso questa iniziativa, assieme alle caposala e a tutto il personale del reparto. È stato bellissimo condividere questo momento”.
Il menù era composto da:
- Insalata di Pesce e Crostacei
- Torta Salata con le verdure del nostro Orto
- Focaccia Patate e Rosmarino
- Crema di Cipolle
- Penne, Pancia di Maiale, Funghi Nostrani e Sedano Rapa
- Capretto alle Erbe con Purè di Patate di Montagna
- Torta di Mele con Zabaione e Recioto
- Uova al Cioccolato e Mou
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